Rochers Coco

Ingrédients pour 15 à 20 rochers

• 2 blancs d’œufs
• 100 g de sucre en poudre (ou 100 ml)
• 100 g de noix de coco râpée (ou 300 ml)
• 1 pincée de sel

Montez les blancs en neige. Ajoutez le sucre et fouettez encore quelques secondes.
Incorporez la noix de coco râpée ainsi que le sel.

Sur une feuille de cuisson, formez une vingtaine de petits rochers à l'aide d'une fourchette. Donnez leurs la forme souhaitée : pyramide, boule...

Faites cuire 10 min dans le four préchauffé à 180°C.
Attendre que les rochers refroidissent puis les déposer dans une boite hermétique au réfrigérateur.