Pour 8 à 10 cookies :
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre semoule
- 50 g de sucre brun
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure en poudre
- 100 g de grosse pépite de chocolat noir
- 50 g de pépite de nougatine (sucre, amande, noix)
- 1 grosse pincée de sel
Travaillez le beurre mou avec les différents sucres jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
Incorporez l’œuf et un peu de farine, mélangez.
Ajoutez la farine tamisée, le sel et la levure en poudre.
Finissez par les pépites de chocolat et la nougatine.
Recouvrez le plateau du four de papier cuisson (ou sulfurisé), et à l'aide d’1 cuillère à soupe, disposez-y des boules de pâte en les espaçant de 4 cm minimum sans les aplatir... pendant la cuisson ils s'étaleront et doubleront de volume :)
Ajoutez quelques pépites de nougatine puis enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Sortez les cookies du four, ils doivent être ferme sur les extrémités mais encore moelleux au centre. Laissez les cookies refroidir sur une grille pour qu’ils soient croustillants.
Ingrédients :
- 1 pâte salée
- 500 g de rhubarbe
- 25 cl de crème fraiche
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère de cannelle
Épluchez la rhubarbe et coupez la en tronçons de 1 à 2 cm. Mettez la ensuite dans un bol et laissez la dégorger pendant 1 heure minimum.
Pendant ce temps, foncez un moule à tarte avec la pâte sablée. Déposez un cercle de papier sulfurisé et des billes de cuisson (ou des pâtes type coquillettes crues), puis enfournez à 180 °C pendant 10 min. Enlevez les billes de cuisson et poursuivrez la cuisson 5 minutes.
Démoulez le fond de tarte et le laissez refroidir sur grille pendant que vous préparez la crème.
Dans un saladier, battrez le sucre avec les œufs. Mélangez au fouet en incorporant la crème et la cannelle.
Répartissez la rhubarbe (égouttée) sur le fond de tarte puis verser la crème.
Enfournez à four préchauffé à 180 °C pendant 25 à 30 min.
Laissez refroidir la tarte avant de la déguster.
Pour 15 mini cannelés :
- 50 g de chocolat
- 50 g de beurre
- 100 g de crème de marrons
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de farine
Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes pendant 1 minute à 650W et laissez reposer 2 mn. Ajoutez la crème de marrons puis l'œuf et enfin la farine tout en mélangeant.
Répartissez la préparation dans les alvéoles d'un moule à mini-cannelés posé sur la grille froide du four.
Faites cuire 13 minutes à four préchauffé à 200°. Laissez tiédir 2 mn avant de démouler. Dégustez tiède ou froid.
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 1 ananas coupé en dès ou 1 grosse boite d'ananas en conserve
- le jus d'un citron
- 1 cuil à soupe de rhum
- 5 cuil à soupe de lait
- 100 g de sucre
- 125 g de noix de coco râpée
- 125 g de beurre
Préparation :
Faire chauffer le lait avec le beurre à feu doux quelques minutes. Augmentez la puissance du feu et ajouter le sucre puis la noix de coco sans cesser de remuer ; mélangez jusqu'à ébullition. Réservez.
Étalez la pâte et y déposer l'ananas coupé en dès, puis arrosez de jus de citron et de rhum.
Versez la préparation sur l'ananas et cuire 35 à 40 minutes au four préchauffé à 180°C.
Conseils :
Ajoutez à la préparation des raisins sec qui ont macérés une heure (ou plus!) dans du rhum et accompagnez d'une boule de glace vanille.
Pour la présentation, gardez la tête de l"ananas frais et placez le au centre de la tarte.
Pour 8 à 10 cookies :
